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[健康养生饮食] 这3种鱼最好少吃,当心吃出寄生虫、甚至癌症!有没有你常吃的?

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楼主
发表于 2019-6-20 10:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
     所谓“同一个世界,同一款妈妈”。相信很多人小时候都听妈妈讲过一句话:多吃鱼能使脑袋瓜子变聪明。
      于是,我们吃鱼的目的简单而单纯——变聪明,每当觉得自己脑袋不好使、反应迟钝的时候,就觉得自己是时候吃点鱼了。当然,吃货表示,我就是单纯的喜欢吃而已~

然而,吃鱼有风险

》一个不留神,被刺卡住

》可能吃出寄生虫

》有些鱼重金属含量高

但我们也不能因噎废食,鱼还是要吃的,那如何避免吃鱼的这些风险呢?遵循六个字——不该吃的别吃。

这3类鱼存在健康风险,最好少吃或不吃!

1、生鱼片

人吃的食物上大部分都有寄生虫,只不过,不是所有的寄生虫都能感染人类。对于鱼类来说,

我国能感染人的鱼类寄生虫主要有异尖线虫、华支睾吸虫(肝吸虫)、裂头绦虫、棘口吸虫和颚口线虫等。而感染上这些寄生虫的人,大都是因为吃了生鱼。

这些寄生虫听起来可怕,但实际上,只要将食物“加热做熟”,就能杀死它们。不吃生鱼,是预防的最好方法。若实在要吃,也要去经过卫生检测的正规餐厅。

2、咸鱼

准确来说是「中国式咸鱼」,在世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单中,中国式咸鱼被归为了一类致癌物,即已经有明确的证据显示它能致癌。

那究竟吃多少会致癌呢?不知道,只能说偶尔吃吃影响不大,长期大量的吃那就...有点危险了。

不过,吃咸鱼的时候多吃点新鲜的蔬菜、平时喝点绿茶、烹饪的时候加点醋等,可以在一定程度上降低其带来的危害。当然,最重要的还是要控制咸鱼的摄入量。

3、大型肉食性鱼类

大型食肉鱼类处于鱼类食物链中的上端,因此其体内聚集的重金属要更多,尤其是汞,对人体的危害较大。

大型食肉鱼类包括金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼等,另外,若是同一种鱼类,则个头小的要比个头大的聚集的重金属少,这主要是与其生长的周期长短有关。

关于吃鱼,你可能还有这4个误区!

1、喝醋、咽饭对缓解鱼刺卡住喉咙有用?

没用!喝醋、下咽饭这类的土方法,不仅不能将喉咙中的刺溶解掉或压下去,反而可能损伤咽喉食管,另外,也不建议用手抠,最好是赶紧去医院请医生帮忙取出来。

2、鱼胆可以清热解毒?

不能!有些鱼类的鱼胆确实可以入药,但这并不代表我们就可以直接杀鱼取胆来治病,相反的,像常见的武昌鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼等鱼胆均是有毒的,不能直接拿来吃的。

3、加醋蘸酱能杀死鱼中的寄生虫?

酱料要能起到消灭寄生虫的效果,必须要浓度够、浸泡时间够,像我们平常普通的轻轻一蘸,最多就是给寄生虫换个味道而已。再次强调,高温才是杀灭寄生虫的可靠办法。

4、吃野生鱼比养殖鱼要好?

虽说养殖鱼类的时候,用的是饲料,同时不能排除农药兽药的影响,但是其安全性还是要比野生鱼类高的。因为野生鱼类受到环境影响大,可能会因为环境不达标而富积有毒有害的物质。

最后,记住每周都要吃鱼哦,毕竟能变聪明嘛~

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